生鲜O2O联合便利店看起来很美 “最后一公里”仍是个槛

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新鲜电子商务之所以被称为电子商务的最后一片蓝海，是因为它的进入门槛很高，很难做好。主要有四个问题:

首先，从产地和供应链来看，果蔬等产品明显受到自然灾害的影响，供应不稳定，产品质量不稳定；

其次，冷链要求很高。在冷藏车、仓储和搬运过程中，各类新鲜食品需要不同的温度和湿度；

第三，损失很大。在正常情况下，损失达到1%，甚至在某些情况下可以达到3%左右；

第四，这是对资本周转的一个巨大考验。

面对这些困难，许多新兴的电子商务公司选择改造o2o，将其与传统便利店相结合，并以分布式方式进行分销。依靠便利店不仅解决了库存问题，还缩短了配送距离，降低了冷链要求和消耗。此外，快速将它交付给消费者看起来非常漂亮，但具体实施起来仍然很困难。

最近，Lifenet下的新鲜o2o项目本来很方便。经过两个多月的试运行，它被正式宣布上线，覆盖北京五环路内外的一些人口密集地区，并喊了一个小时上门服务的口号。然而，根据钛媒体的编辑经验，要实现这个高调的口号并不容易。主要有三个困难:

1.便利店的业务管理很困难

目前，与300家传统便利店达成合作非常方便，覆盖北京五环路内外的人口密集区。具体的合作模式与爱贤蜂非常相似，爱贤蜂最初是提前将水果产品送到线下便利店，而其他商品如哈哈井鸭脖和日用品则从合作便利店运出，由合作便利店负责配送，赚取商品利润和5元的配送费用。对于原本便于销售的水果产品，商家不再能从其他家庭购买商品，但原有的便利性将部分抵消差价。对于原本便于分销的产品，商家可以选择想要还是不想要，并且他们有一个端口来修改产品信息。

这有点像《饥饿》、《美团外卖》(Meituan Takeaway)和《百度外卖》(Baidu Takeaway)，但不同的是，这些外卖o2o是让企业管理自己的产品，并对自己的盈亏负责，但平台没有太多的参与。同一个产品，如中国汉堡，可以由多个商家制作，给得分高、订单多的商家一个更高的位置，鼓励商家自觉提高产品质量和服务水平。然而，在原来的便利条件下，同一地区的每一种商品只能由一个商家配送，商家没有竞争和压力，因此他们没有产品和服务意识。

此外，同一个便利店可以与最先进入市场的平台合作，比如爱仙蜂，同时方便与他人合作。合作度高的便利店不多。北京的一家小便利店一天至少能赚七八百元，但是如果一家新企业被拆分，雇佣两个人送货，便利店会发现一天赚三五百元很麻烦也不划算。

把自己的水果送到便利店很方便，但也带来了很多操作上的困难。普通的保鲜电子商务公司可以知道当天有多少人订购了某种产品，并让供应商或仓库进行分配，但一个小时意味着这些产品(包括水果和其他难以保存的产品)此刻必须在商店里。水果不容易保鲜，所以应该随时更换。便利店里有多少水果被损坏了应该报告给原来的便利店。原有的便利不仅要为商家退款或换货，还要随时更新在线数据，增加了操作难度。相比之下，一些便利店o2o，如喵生活，美容生活，和一般生活，不提供自己的商品，这些都是在超市的货币，这是简单得多。

2.存货很难保证

操作难度增加的背后，是操作容易跟不上，还有缺货，商品数据不能及时更新到平台等等。缺货是目前消费者能清楚感觉到的最方便、最直观的问题，尤其是水果。所有水果都标明全天售完。在钛媒的编辑经历中，发现在下单时，库存展示的商品在配送给配送商户时发现缺货，商户方便，无法及时沟通。在运营商尽最大努力协调的情况下，用户在下订单数小时后仍未能提货。

然而，由于操作难度大、流程复杂、处理人员多，数据更新不及时。例如，在临时退货或取消订单的情况下，运营商通常需要在收到商家的反馈后找到技术人员，并每隔几个小时将他们更新到平台。

3.便利店配送服务难以保证

在配送方面，原来的便捷配送由便利店承担。在目前o2o的低周转率下，便利店对配送人员的投资有限。便利店一般只有一两个配送人员，无法满足高峰时段的需求。此外，便利店配送人员的素质参差不齐，无法保证服务水平。

o2o最重要的是服务。新鲜o2o的价格相对高于在商店购买的价格。目前，需要培养消费者的一小时意识和消费习惯。在做好产品的基础上，我们要尽最大努力降低价格，做好服务，真正做到一小时上门，这样平台才能发展好。也许这是建立你自己的分销团队的一种方式。在这方面，值得借鉴。

本来，自今年5月底试运行至今才两个多月。以上可能是新产品上线时必须经历的自我突破过程，但它也表明，对于o2o来说，一小时的门槛真的很难克服。