易观外卖生活社区报告出炉 中高收入者基本不看补贴

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上海2015年08月14日(商业电信)-2015年第二季度外卖生活社区份额:家庭食品展17.29%，百度外卖11.11%。

8月12日，易观国际发布了《2015年中国网络餐饮外卖生活社区市场细分专题研究报告》。报告显示，生活社区中的外卖用户忠诚度高，消费能力惊人。同时，他们对菜肴质量、餐厅品牌、外卖服务体验和配送质量有很高的要求，成为外卖o2o市场最大的潜在库存。

它不便宜也不重要。吃好是王道

在受众分析中，生活社区的外卖用户主要是80后高收入人群，而准时配送程度和商家品牌是影响用户选择外卖平台的主要因素。与学生和白领用户相比，家庭外卖用户不看重红包和其他补贴，而是更注重食品质量和服务质量。也就是说，这些人并不缺钱，最重要的是花钱和吃好。

订单份额与客户单位价格成正比，越高赢得越多

从几大外卖平台的顾客单价来看，以高端品牌连锁餐厅外卖市场为重点的返校美食节的顾客单价达到100元，是排名第二的百度外卖的2.5倍，美团外卖的5倍。换句话说，在家庭食品交易会上，每天4万份订单的订单量可以获得与美团200万份订单量相同的收入。

第二季度，从整体竞争格局来看，家常菜俱乐部的订单份额占17.29%，位居行业第一。百度紧随其后，占11.11%；口碑外卖10.23%。令人惊讶的是，目前，美国集团的外卖和饥饿都在生活社区外卖市场份额受挫，分别只占7.76%和5.11%。

在赚钱和赔钱之间有一个活生生的共同体

众所周知，目前大多数外卖o2o平台都处于亏损状态，大规模的巨额补贴在短时间内吸引了大量用户和订单。这些用户大多集中在渗透最容易但忠诚度最低的校园外卖市场，盈利模式也相对简单，空市场也越来越饱和。相反，白领业务外卖市场和生活社区外卖市场有着完美的盈利模式，空利润巨大，成为名副其实的潜力股票。

一线和二线城市是主力军，菜肴质量成为竞争的关键

从餐饮外卖活跃用户的城市分布来看，北京、上海、广州、深圳等一线城市和其他省会城市占61.6%。可以看出，居住社区和白领用户主要集中在一、二线城市和省会城市。

这些一线和二线城市的白领和居住社区市场的用户对送货的及时性、服务态度和食品质量有更严格的要求。外卖平台必须提供优质的品牌商家和有保证的食品质量供供应方选择，同时还要有完善的物流配送体系作为支撑。

记者了解到，目前外卖o2o平台的配送模式主要包括第三方物流、代理物流、社会化物流和纯自建物流。淘宝模式下的口碑外卖采用第三方物流配送(即被访问的商家或服务提供商自己配送)，只搭建平台，是一种纯交通模式；外卖和饥饿是光模式的典型代表。为了实现快速扩张和订单增长，光模式是最佳选择。光模式的分配主体是自我分配或社会物流。百度外卖使用代理物流。事实上，百度骑士是由代理团队组成的，代理分销模式比商家自己分销更专业。与光模式不同，以家常菜俱乐部为代表的自建物流，从点餐、接订单、接餐、送餐到付款，都是由自己的团队完成的，形成了一个完整的服务闭环。这种重型物流模式保证了食品配送速度、良好的质量控制和良好的用户体验。虽然扩张缓慢，但从长远来看，这种重模式物流的优势在后期更加明显。

同时，外卖o2o平台也在拓展服务业务和类别，向深度和广度发展，为用户提供增值服务。家常菜将扩大餐饮类别，如下午茶、小吃、熬夜等。；百度收购也是在7月初开始的，并在医药类网站上线；口碑外卖引入了新鲜食品等增值服务。药品有严格的监管规定，这将限制外卖药品的发展；然而，由于生鲜食品的特殊性，对冷链物流的要求很高，用户体验更加困难。

2016年，它将成为o2o市场的分水岭

中国互联网外卖市场在探索期内经历了14年的历史。在此期间，不同模式的互联网外卖平台如饥饿和家庭食品派对相继建立；2014年后，互联网巨头纷纷涌入，百度、阿里、美团在互联网餐饮外卖市场上努力，呈现爆炸式增长，市场启动期缩短至2年；2016年，中国互联网外卖市场将进入快速发展时期，平台间竞争差异化，盈利模式更加清晰，互联网餐饮外卖基本格局形成。