白领纷纷瞄上家乡特产 卖风味也要卖情怀

本篇文章2966字，读完约7分钟

当企业家开发应用和探索新模式时，一些人将投资目光转向传统和简单的项目，在家乡销售本土产品就是其中之一。目前，当“吃东西”猖獗的时候，各种各样的关于销售特殊产品的信息都来找我。辞职去卖潮汕牛肉丸，在朋友圈卖家乡的水果蔬菜和香肠，加入特色分销平台做小生意...这样的事情几乎每天都在发生。仿佛一夜之间，特殊产品的潮流像复古风格一样袭来。然而，许多人感到困惑。毕竟，专业产品不仅仅是必需的。这个行业真的能赚钱吗？

专卖店的毛利率可达50%

答案是肯定的，如果你不能通过销售特殊产品赚钱。新快报记者了解到，成熟专卖店的毛利率在20%到50%之间。一些土特产品经过筛选和包装后，档次提高了，价格自然会翻几倍甚至十倍。然而，并不是所有的专卖店都赚钱。一些业内人士指出，与普通零食和日常食品不同，特产属于相对专业的行业，没有渠道和资源是很难做到的。

广东一家专卖店的店主胡(音译)说，每年年底的销售额都超过30万元，净利润达到10万元，生意最好。然而，除了传统节日，其余时间都是淡季，除了开销，每个月只能挣5000元左右。

记者从一家专卖店中随机抽取了几种产品，发现佛山盲巩蛋糕、广源紫菜凤凰卷、牛二蛋糕、德妙福福蛋糕的价格分别为25元、120克、3.9元和22.5元。在超市里，以上四种特产的价格分别是23元、10.56元、3.4元和19.6元，比专卖店便宜。

胡先生说，每个专卖店的产品都不一样，没有统一的定价标准。有些产品比超市贵是正常的。来到这里的消费者也很方便，对价格不太敏感。一般来说，专卖店的毛利在20%到50%之间。一些专卖店可以买到超市没有的特色产品，这一块的利润更大。此外，不同类型的特色产品的利润率也大不相同。例如，干蘑菇和干木耳的价格相对透明，利润相对微薄，而一些海鲜和花胶的利润相对较高。

然而，由于网络购物和消费低迷的影响，实体专卖店也受到了很大的影响。胡告诉记者，特别是在密切关注"三公"消费后，它对团购订单有很大影响。过去，团购占商店营业额的近一半，但现在下降了约60%。加上劳动力和租金成本的上升，他粗略计算出去年全年净利润不超过12万元，不到2012年的一半。

网上开店的前景更加广阔

与市场萎缩的实体店相比，网上销售特色产品似乎更有前景。记者6月25日在淘宝网上看到，2013年9月开业以来，以2万元起价的“阿部潮汕牛肉丸”凭借其良好的产品质量、对服务和物流的重视以及微博v的推荐，赢得了两个皇冠。优惠率高达99.62%，已被12638人收藏。截至6月25日，全店41件商品的月销售额高达7.1万元。

一年多前，手头只有3万元的小娟成功成为淘宝店主，主要销售东江鱼、毛毛鱼和麻辣肉干等湖南特产。小娟的淘宝店上个月卖了超过27000元。尽管她拒绝透露净利润，但她告诉记者，赚到的钱几乎可以买到湖南省郴州市一套三居室公寓的首付。

然而，在阿鹏看来，淘宝已经落后了，在小卖部卖特色产品更有前途。“十年前，在淘宝上卖东西还可以，但现在它已经进入了微商时代。”去年3月，他在家乡揭阳开了一家潮汕专卖店，两个月后，他又开了一家名为“才7个月”的微型专卖店。目前，一个5人团队负责在线和离线护理。朋友在揭阳做实体生意，以及采购和发货。他负责广州的微型商店的运营，已经开发了30多家线下商店。阿鹏告诉记者，实体店的消费者主要是教师奶，他们在决定买还是不买之前，往往会在实体店看到实物。微型商店主要面向80后和90后白领。他们买东西很方便，信任朋友分享的东西，并且有很强的消费能力。目前，实体店和小卖部的业绩比例约为7:3。

在线销售新鲜的物流仍然是一个问题

在线销售特色产品真的这么容易吗？当然不是。据了解，目前热销的特产分为两类，一类是便于储存和运输的，包括干货、茶叶、燕窝和包装香辣条；二是保鲜要求高、运输不便的新鲜特产。前者在淘宝上更容易做，但竞争很激烈。后者对物流的要求更高，风险更大。

根据“中国农业生鲜电子商务发展论坛”发布的数据，在中国4000多家生鲜电子商务企业中，只有1%实现了盈利。业内专家还指出，新鲜特产的冷链物流成本比普通特产高1-2倍，但如果商家直接将这一成本转嫁给消费者，消费者的接受度很低。因此，如何控制生鲜特产的销售成本是一个难题。

潮州人梁女士曾经打算开一家淘宝店卖潮汕牛肉丸，但经过仔细核算，她发现不一定划算，于是放弃了:潮汕的优质牛肉丸批发价并不低，约为40元/公斤。目前，同样的质量在淘宝上卖68元。只计算到广州的运费，因为需要冷链运输，包装需要泡沫盒、冰块和纸箱。这些材料的成本可能是2元，加上从潮州到广州的运费，你最多也赚不到18元。此外，可能有必要租用仓库、购买冰箱和其他设备，并在业务好转时雇佣劳动力。经过计算，每天销售100公斤的收入是相当可观的。"在早期，要达到每天100英镑的销售额并不容易。"

一位彭还告诉记者，仓储费不仅是开冰箱的水电费用，还包括店铺租金、人工费和管理费。经计算，存储成本高于物流成本。

潮汕特产淘宝店的店主告诉记者，新鲜特产和非新鲜特产可以一起出售，这样物流成本可以稍微稀释一点。

中国快递信息网首席顾问徐勇指出，生鲜特产冷链物流成本高的原因是生鲜产品的规模效应尚未显现，市场尚未放开。未来，在线专业产品的物流应该依靠大型电子商务公司，如SF快递，规模发展可以降低成本。但这需要一个过程，市场仍处于培育阶段。

实体商店

胡先生的主营业务:广东专卖店

你能否赚钱取决于年底的两个月

1

胡先生的商店紧挨着一个大型蔬菜市场，可以和市场分享人流。四年前，他以每月12000元的价格租下了这家40平米的店铺，加上水、电、房产和劳动力的成本，每月花费近30000元。他承认这是过去两个月里生意最好的，销售额超过30万元，净利润10万元。但是，除了传统节日，其余时间都是淡季，每月的费用只能在5000元左右。

如果地理位置相对较差，专卖店更难繁荣。他告诉记者，今年年初，一家知名的连锁专卖店在他店附近的一个成熟社区旁边开了一家专卖店，但开业不到半年就贴出了店面转让的通知。据其分析，该店位于社区内，但位置不显眼，每天人流不多。虽然老板四处散发传单来宣传，但销量还没有达到。近20万元的初始投资冲击了水漂。

2

安倍的主营业务:潮汕牛肉丸

淘宝店

卖牛肉丸也应该卖情感微博和微信推广

安倍曾是广州一家知名报纸的编辑，但他辞掉了工作，专注于卖牛肉丸。现在他开的“安倍潮汕牛肉丸子”店已经在淘宝产品中获得了第二名。

当初，淘宝卖了这么多牛肉丸，怎么鹤立鸡群？他想用微博和微信来推广它。朋友圈几乎是安倍的“生命线”。朋友认为是好的，然后帮忙转发推荐，逐步积累一些稳定的客户。加上微博大五的推荐，销量立即增加。

安倍对朋友圈的强大感到遗憾。这也和他卖的东西有关。“吃饭，是最能承载感情的。如果你卖衣服，可能就没用了。”当然，这也与事物的质量有很大关系。起初，这取决于朋友、促销、真正的坚持、扩大业务或口碑和回头客。

他也有通过微博和微博推广的秘诀。“与通常卖肉丸的人不同，我仍然是一个有文化的人，我会写作。”因此，他经常为他的肉丸写诗。他的微信不仅充满了“买买买”，还充满了他的生活经历和对世界的观察。他不仅想让每个人都知道他的肉丸很好吃，还想让买家知道他有多有趣。