羊毛出在狗身上破灭 外卖O2O上演“火星救援”

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阿里和饥饿的联盟让外卖o2o模式更加混乱，但有一点对用户来说很清楚:又有便宜的食物了！似乎疯狂的烧钱的外卖o2o战争根本没有停止，但猪买单的算盘只能是一种错觉。在外卖o2o领域，烧钱的用户根本没有忠诚度，所以他们不能带来利润。投资者只能赔偿损失。一旦猪不付钱，它们只能死去。

在这个朦胧的冬天，与其寻找米歇尔·普拉蒂尼(michel platini)并夸大融资和估值的数量，还不如想想如何让羊毛真正长到绵羊身上，以及谁是真正能给你带来利润的核心群体，这可能会成为一场生死攸关的火星救援，在市场之外出售o2o。

对饮食的强烈需求导致了外卖市场的火爆。在外卖o2o上升阶段，许多玩家从对价格敏感的学生和上班族开始，不惜花费补贴，导致对虚拟热的高频需求。然而，作者认为赢得外卖o2o的关键是拥有最高消费能力和最稳定客户群的家庭用户。

浮云社区的家庭用户是外卖o2o盈利的基础

通过在校园烧钱来获得订单的做法将成为其他服务的交通入口，但彻底消灭用于洗车的o2o证明了它的肤浅。不是每个人都需要享受外卖服务，烧钱是一种虚假的需求。学生们有食堂。如果他们想吃外卖，他们周围的小吃店可以满足他们，他们可以通过电话解决。对于上班族来说，如果他们不想出去吃午饭，他们只会点外卖。如果天气好，工作不忙，同事们可以在餐馆吃饭时互相联系。然而，社区家庭用户是不同的。点外卖的出发点通常是他们没有时间做饭，也不想将就。他们想在晚餐和周末吃品牌连锁店的菜，并愿意支付相应的服务费。目前，饥饿，美团外卖正在争取虚拟的高规模和份额，但忽视了真正的社区家庭用户蛋糕。

波士顿咨询集团发布的一项调查显示，目前中国城市消费总额约为3.2万亿美元，其中1.7万亿美元来自中产阶级家庭，餐饮消费达到新的高峰。这群人有较高的消费能力，愿意为一些能满足自己需求的服务付费。一旦他们有了消费依赖，他们就不会轻易改变。可见，社区家庭市场已经成为餐饮o2o增长的驱动力，肩负着振兴外卖o2o盈利的重任。

如果这群人能够被圈起来，他们不仅可以从高额的客户单价、送货费和佣金中获益，还可以拓展更多与其生活相关的服务，充分利用平台投入的资源。

如何对秤进行重新建模更适合家庭用户

虽然社区家庭市场潜力巨大，但也是最难渗透的。赢得他们的心和信任并不容易。家庭用餐场景不同于办公室工作餐。与家人一起用餐时，他们更注重安全可口的饭菜、优质的服务和准时的配送，这就要求送货上门的服务平台在各个方面都要稳定可靠，从用餐到配送的每个环节都不可忽视。阈值较低的轻模式明显不如自建的重模式。目前，自建物流形式的平台包括家庭美食派对和生活半径。据了解，70%的家庭食品订单被送到社区，30%的订单被送到办公楼和其他办公场所。像美团外卖和饥饿这样的大玩家，尽管规模庞大，却远远落后于社区中的重型模式平台。

o2o无法避免的命运是争夺社区家庭用户的供给面改革

最近，中央政府多次提到供应方改革和消费升级，其中家庭消费也被置于重要位置。外卖o2o的供应方改革也开始了。

供应方改革的本质与消费升级的本质是一样的。一般来说，就是要淘汰落后的生产能力、行业和产品，让普通人能够买到更好的东西，获得更好的消费体验，在消费过程中获得更多的满足。在外卖o2o领域，有必要淘汰低质量的企业和餐饮，那些在互联网上看起来不错但味道糟糕的无证企业、黑作坊或小餐馆将不再有市场。相关法律和部门也开始严厉打击，这将不可避免地对以小企业为主的如饥饿、美团外卖和口碑外卖等平台产生巨大影响。尽管痛苦，改革将是不可逆转的趋势。

对于家庭用户来说，服务质量的每一个环节都非常重要。对商家和膳食的控制、平均配送时间的缩短、食品温度的全程监控、定制食品和标准化安全保障都是外卖o2o供应方改革的一部分。家常菜俱乐部将与美食工作室合作推广大厨美食，饿了就开品牌馆，百度外卖上线过优质生活，这些都是外卖平台对供方改革的理解。

在后面写:

作为o2o的最大阵地，每个家庭都在努力寻找合适的入口，挖掘社区家庭的消费潜力。对于外卖o2o平台，只有通过提供在市场上具有竞争力的产品和服务，满足家庭用户多样化、升级和升级的消费需求，通过标准化和精细化的服务确保用户体验，给用户一种信任感和认同感，才能真正进入家庭用户的心中。这可能是火星拯救了发高烧的o2o。(来源人民网)