Zoo Coffee加盟店关张跑路

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动物园咖啡soho现代城店突然关门，店外贴着店主直接出租的通知，店里散落着工程梯和座椅等杂物。

舒缓的韩国音乐、木制桌椅、可爱的动物玩偶，这些属于动物园咖啡独特的咖啡厅装饰风格，最初是用来为消费者提供休闲和放松的，但一些消费者因为在这里设立会员卡而陷入困境。几天前，动物园咖啡soho现代城店的店主“跑了”，消费者过去处理的所有储值卡都成了“废物卡”。加盟模式是大多数咖啡品牌的扩张模式之一，但随着门店的快速增长，它往往隐含着隐忧。

租约下的咖啡馆突然关门了

今年11月初，在大王路附近工作的何女士在动物园咖啡soho现代城商店申请了一张价值500元的储值卡。然而，当她在12月初再次去商店时，她发现商店的玻璃门上贴着“关门”这个词。

何女士说:“在11月初处理完这张500元的储值卡后，这张卡只使用了一次，预计余额将超过400元。”"但现在这笔钱既不能用也不能退，这相当于玩水漂."何女士还告诉《今日北京商报》记者，动物园咖啡储值卡背面写着“此卡只能在发卡店使用”、“最终解释权属于发卡店”等信息。动物园咖啡相关负责人告诉记者，鉴于中国地区差异较大，以及对店面和投资的要求，中国动物园咖啡的发展模式主要是加盟店，门店将根据具体情况决定是否推广会员卡。对于动物园咖啡soho现代城店存在的问题，特许加盟店是独立经营的，企业需要与门店经营负责人取得联系后才能就如何补偿消费者给出答复。

北京商报记者今天走访发现，上述门店确实已经停止营业。透过店内的透明玻璃，可以看到店内非常凌乱，施工梯、桌椅等杂物随意堆放。“业主直接出租”的通知已经贴在店外的窗玻璃上。现代城物业公司表示，该店已经关门20多天了。何女士说，她没有收到任何通知，动物园咖啡厅将在这段时间关闭。

在联系了店主后，记者从北京商报获悉，他只租了房子，而不是原来动物园咖啡的工作人员。据他说，这家前动物园咖啡经营者签了一份为期五年的租赁合同，而且它只运营了两年多。不久前，商店还给他，现在商店已经被出租并出售给外界。

店主离开北京让储值会员喊

店主还透露，他已指示动物园咖啡业务的前负责人将暂停营业的消息告知申请储值卡的顾客，以避免纠纷。动物园咖啡的前负责人也向店主承诺，在整理完商店的收入和支出后，将把储值卡中的余额归还给消费者，但这需要时间，因为需要邀请软件公司来处理数据。

咖啡店倒闭给消费者造成的最直接损失是储值卡中的金额难以退款。动物园咖啡上海总部热线相关负责人表示，专卖店的储值卡不能在其他商店使用，公司稍后会要求商店经理直接打电话询问如何将储值卡余额返还给消费者。据动物园咖啡内部人士透露，该公司已经收到许多消费者对北京soho现代城店的投诉。然而，由于这家店是一家特许经营店，商店突然关闭，公司一直试图与商店经理取得联系。北京动物园咖啡相关负责人表示，公司目前正在统计消费者的损失，具体的赔偿措施将在未来通过短信通知。

通过各种询问，《今日北京商报》记者获得了关闭动物园咖啡业务负责人的联系方式，并拨打了电话号码。他说:“因为我个人的业务关系，我现在不在北京。因为房租和服务质量方面的一些问题，我关闭了商店。”。同时，他还表示，他正在整理申请储值卡会员的信息，整理完信息后，他会逐一联系和协商，或者退款，或者与其他门店合作，让消费者在其他门店消费，但没有具体说明处理周期。

据法律专家介绍，对于一般的加盟商来说，他们是独立的主体，不是由连锁品牌总部设立的，总部对他们不承担法律责任。特许经营店突然关门，顾客储值卡上的金额没有被退回，这种情况并不少见。如果加盟店在工商部门有注册信息，属于公司性质，可以通过法律程序拍卖出售公司财产。属于个体工商户的，由负责人承担债务，负责人的个人财产可以拍卖。

租一家商店并发展一个企业需要三年多的时间

根据前动物园咖啡经营者的描述，关闭商店与“房租”有关。动物园咖啡soho现代城店位于大旺路soho现代城南侧底部，毗邻地铁1号线。根据周围消费者的描述，平日和周末商店里不缺顾客。客流量大的最佳位置确实是寸土寸金。

据上述业主介绍，原动物园咖啡厅占地354平方米，分为两层，年租金180万元。

一位咖啡从业者今天告诉《北京商报》说，如果只考虑咖啡豆的成本，一杯咖啡的成本不会超过5元钱，按照30元的售价，毛利率可以达到80%。北京咖啡产业协会首任会长纪明表示，租金成本是咖啡店的主要经营支出，消费者购买储值卡是商店补充现金流的主要渠道。总的来说，咖啡和饮料销售的利润不多，许多商店的利润是通过长期经营和培训老用户来实现的。一家新开的咖啡店通常需要三年以上才能回到当前的周期。

据了解，加入动物园咖啡的门槛并不低，为了保护品牌形象，该品牌还设定了相应的违约处罚。根据动物园咖啡官方网站上的加盟信息，动物园咖啡的加盟费为30万元，加盟商需支付10万元押金。如果受许人在履行合同期间违约，保证金将不予退还。此外，根据品牌官方网站上的参考值，根据180平方米的面积，考虑到装修、厨房设备和家具等其他成本，我们加入了一家动物园咖啡厅，初始投资约118万元。这家封闭的商店占地354平方米，几乎是参考值的两倍，所以特许经营费会更高。

商店翻倍，快速扩张，隐藏担忧

据了解，动物园咖啡品牌今年进入市场开发期。据媒体报道，今年下半年以来，动物园咖啡首次进入海南三亚，并先后加快了在山西、昆明和天津的布局。本报此前报道称，动物园咖啡于2012年进入大陆市场。截至2015年5月，中国共有130家门店，计划到2015年底实现中国300家门店的目标。

这意味着动物园咖啡在近三年里已经开了100多家店，但今年它将把店的数量增加一倍。分析指出，加盟模式是大多数咖啡品牌的扩张模式之一，但在门店规模快速增长的同时，也往往隐含着隐忧，扩张速度过快，有时会损失个别门店的质量。

有一个先例，咖啡，属于韩国咖啡品牌与动物园咖啡，陪你。在宽松的特许经营管理体制下，企业通过“疯狂”的开放式特许经营实现了品牌规模的快速增长。然而，由于非万能会员卡等问题，该品牌经常受到消费者的批评，咖啡将伴随你进入失控的漩涡，最终导致品牌因资金链断裂而衰落。咖啡公司相关负责人今天告诉《北京商报》，该品牌将在形成市场规模后系统地组织专卖店。然而，行业分析师认为，考虑到连锁品牌门店中加盟商的比例以及可能出现的利益纠纷，在治理之前很难实现企业扩张的理念。

测试操作和加入品牌并不是万能的

品牌专卖店在经营中往往具有一定的独立性，这对连锁企业来说是一把双刃剑。

《今日北京商报》记者在位于朝阳区的另一家动物园咖啡专营店看到，除了柜台上方悬挂的展板上出售的标准产品外，柜台旁边还竖起了一个木制的支架手绘黑板，上面写着薄荷巧克力、草莓牛奶等冬季特色饮品，但其他直营店没有看到同样的产品。据商店的售货员说，许多甜点和小吃如冰淇淋和面包在商店里出售，许多产品的原材料由商店自己购买。

据一位从事咖啡店业务的业内人士透露，咖啡店经常根据覆盖区域内顾客的喜好推出自己的特色产品，商店通过自己购买更容易控制成本。

中国连锁加盟协会会长王洪涛认为，多元化的产品丰富了消费者的口味选择，但也增加了品牌管理风险控制的难度。因此，开店仍然需要测试操作者的操作能力。

随着消费者消费能力的提高和消费习惯的改变，企业的经营理念更加注重满足消费者的需求。王洪涛说，就连锁行业而言，过去提倡的管理模式、店铺形象、服务标准、产品质量、商品价格和供应模式“六统一”的连锁管理体系正在逐步改变。许多连锁品牌将管理形象产品的统一购买和定价，以确保产品的品味和品牌形象，但他们也将允许加盟商推出一些特殊的产品，以更好地满足消费者的需求，这在行业中非常普遍。加盟模式最大的优势是可以使企业快速实现规模扩张，但最大的困难在于服务质量的控制。