王品CEO养成记：你敢亲马桶 和每个员工抱抱吗

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要了解一个企业，你可以仔细阅读它的老板，因为老板是企业的“坐标”。

为了了解餐饮企业的“超级大脑”，餐饮老板的内部参照物在内部孵化了第三个账户——“餐饮王”，以专访的形式展示了业内标杆人物的头脑风暴。

要采访一个非凡的企业王力可品，你需要做足够的功课。

面试前，我特意问了一些老板关于“他们心目中的王品”，谈得最多的是服务和质量。百度(美股必都)是“王品”，很多信息也落在服务和质量上。

然而，当我来到王品，他们对我的主人说的是“企业文化”。

这让我有点困惑:首先，我觉得内外对王品的认知偏差有点大；其次，“企业文化”太弱。直截了当地说，它是“掌权的老板”吗？它能反映真正的王品吗？

采访结束时，李森斌拿出了他最喜欢的三本书:第一，杰克·韦尔奇自传的英文版和西点军校；另一个是贞观政治家。

嗯，这三本书足以说明王品的三个基本原理。正如李森斌所说:西方管理强调制度；东方管理强调人文关怀，而王品则实现了“东西方管理方法的融合”。

然而，成功人士的故事太多，关键信息也太多。我们不否认成功人士有很强的个人能力，但我们应该注意他们不同寻常的出身、背景和机会。

要想快速理解王品，只要仔细阅读李森斌的话。他是王品的“坐标”。

动手就是树立榜样，激励每个人一起工作

李森斌于1993年加入王品，担任王品台湾牛排的副总经理。

2003年，王品集团进入内地，随后遭遇挫折，导致大量人才流失。2008年，李森斌来到“灭火”——稳定局势，培养新人。

多年来，李森斌一直走在前列。

那天，面试比预定时间晚了半个小时，因为李森斌要去餐厅“试菜”。作为王品集团的首席执行官，李森斌是一个领导者，就像他的“官方名称”-“首席执行官”。

在王品身上，他用“动手”创造了王品强大的“执行力”，并使王品的企业文化“执行到位”。

现代管理反对“自己动手”。他们的理由很充分:一个经理不可能什么都做，只是照顾好你的下属。

但是，什么时候会授权呢？权力下放到什么程度？存在不确定性。

如果制度不完善，分权意味着放羊；如果人才不好，分权就是自由放任。因此，“动手”是企业整体运作的一种保证。

李森斌对这个“度”的把握是“以身作则，带动大家一起努力”。

卫生间“刷高”的职业精神

给李森斌印象最深的职业素质是打扫厕所的工作。

李森斌说他花了30分钟，觉得这里很干净。日本顾问走过来，用白手帕擦了擦厕所的角落，发现了污垢。我还问李森斌，“你敢吻厕所吗？”

这个问题把李森斌难住了。

“最后，在日本顾问带了我两个小时后，我第一次吻了厕所。”说起这件往事，李森斌充满了自豪，一边说一边做了个“嘭”的动作。

现在，王频新员工魔鬼训练的第一课就是刷厕所。最后的接受是给他第一次如厕之吻。

“我把这种个人经历‘复制’给学生，不是为了‘为难’他们。我让所有的‘小熊’明白‘做事要彻底，不能放过每一个细节’。”

在王品的管理中，这种对细节的极端追求随处可见。

在餐馆里，当客人在座位上点餐时，服务员被要求蹲下，视线比客人稍低。

当客人叫服务员时，服务员必须立即回应:“你好，马上来”。

甚至，王品莲对服务员的“问候词”也有规定:语调、停顿和节奏都有严格的要求。

管理的秘诀是三个字:戴、头、干

军人李森斌对纪律和执行有着深刻的理解，也懂得“战争友谊”。因此，在他看来，管理的秘诀是三个字:戴、头、干。

每年，“环青海湖自行车赛”都在王品举行。绕青海湖骑行379公里需要三天半。

这是一项非常具有挑战性的活动，许多人无法坚持下去。然而，王品要求每个主管都要通过。作为首席执行官，李森斌起了带头作用。

“事件将团结人们。”

李森斌对“餐饮大王”说:“我们举办活动，通过活动传递我们的思想。”

“从骑马的过程中，他们会知道我的态度。我绝不会说你们都这样做。我会看着，骑着。我永远不会坐在车里。这叫做以身作则。这很重要。

“我们不允许在骑车或工作时讨价还价。我们没有讨价还价的余地。因此，我们经常说，王品文化有点像“帮会”与王品的氛围。老板说了一句话，下面的人不敢跟着说，也不敢拉出来。”

每年握住近5000只手，拥抱5000名同事

王品的严格纪律也有温馨关怀。

在这一年里，李森斌花了将近半年的时间巡视店铺，主要目的不是检查经营管理，而是传达热情和关怀。

“我绝对不只是去商店时打招呼，品尝美食。我去了，让他们叫我“斌哥”，拥抱我。我每年要握近5000只手，拥抱5000位同事，让大家觉得公司上下都把同事当成自己的家人。”

每个商店的洗碗间都是必不可少的。他必须拥抱洗碗的叔叔和婶婶，因为他们挣得最少，工作最辛苦。

李森斌还对主管关心员工提出了具体要求。例如，每个地区经理应该每周设立一个“同事交流日”。沟通的要点是:员工的需求是什么，你实现了吗？你之前向员工承诺的，你实现了吗？员工没有想到的需求是什么？请给出建议。

“一切都应该从同事的基本需求出发来考虑。你从同事的角度考虑问题，同事也会心存感激。”

李森斌常说:“领导就是一个例子”。

在他的推动下，各级主管逐渐被他感染，许多害羞的主管开始向他学习。热情的拥抱逐渐成为王品的潮流。