完达山 高于国标的自我博弈

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一流的设备和高于国家标准的质量控制

走进位于哈尔滨经济技术开发区机场旁的完达山阳光乳业有限公司，整个工厂可谓一尘不染。公司总经理助理袁晓刚介绍说，从原料奶通过管道进入加工车间到成品奶灌装的所有生产环节都是完全封闭的，产品过程的所有关键控制点都由计算机自动控制，确保产品质量的一致性。

生产负责人刘怀东说:世界上最先进的检测设备和细致、密集的检测方法使完达山在产品质量上处于领先地位。在原料奶进入生产过程之前，有60多项指标需要测试。手工测试至少需要48小时，而完达山使用从丹麦进口的微生物检测器在8分钟内测试结果；丹麦进口乳制品的理化分析仪可在38秒内完成。这些被抢的时间保证了完达山的优质奶源将在第一时间进入生产线，消费者喝的液态奶将更加新鲜。刘怀东自豪地说道。

实验室主任曾晓艳感触最深:完达山拥有从原材料验收到成品交付的一整套质量管理体系，标准多达1155项，超过100万字。这些标准已经融入到每一个生产过程中，并成为一种正常状态。不同寻常的是，完达山始终以企业精神与自己竞争，所有指标都要求高于国家标准。例如，抽样检验，国家标准是1/1000，但我们可以达到3/1000。目前，完达山已投资数千万元建立了现代化的乳品检测中心和各分公司、子公司的检测室，并对原料和产品实行三级检验制度，绝对不允许不合格产品进入下道工序。

R&D占据制高点，让产品更健康

近日，国家乳制品检验局传来好消息:完达山安力聪奶粉经过中山大学两年的科学验证，在婴儿身高、体重、睡眠和排便等关键指标上，完达山安力聪奶粉与母乳喂养组的喂养效果没有明显差异。这表明完达山母乳产品的研发已经进入了一个更高的水平，并取得了重大突破。

在完达山乳业的发展过程中，产品研发始终引领着企业的发展。早在20世纪70年代，完达山就建立了自己的R&D中心，在全国率先解决速溶奶粉问题。开发的大颗粒速溶奶粉新技术填补了全国乳业的空空白。

如今，完达山在产品研发方面始终瞄准世界乳制品的尖端技术和智力资源，自主创新开发了一批高科技、高附加值产品。在中国拥有十余所高校，形成了安力聪、黑禾牧场、益阳100、老酸奶等科研开发实体。每年都有十几种新产品投放市场。

阳光乳业R&D液态奶部经理王占东介绍说，去年上市的优质牛奶从R&D到上市用了整整一年时间。在此期间，我们反复研究如何增强牛奶的功能和提高免疫力。为此，将纯化的天然乳清蛋白粉添加到酒精中，制成更健康的功能性液态奶。市场的热情响应是对我们先进研发理念的回报。

严格管理奶源，搞好第一车间

采访位于哈尔滨松北区的哈尔滨完达山奶牛养殖有限公司。通过消毒通道进入办公区后，你只能通过监控系统来观察现代牛舍里奶牛的每一个动作。办公室秘书张宇遗憾地告诉记者:如果你想进入牛棚，外来人员必须隔离7天才能通过另一个消毒通道进入，这是公司的严格规定。

记者了解到，松北牧场是完达山乳业的奶源基地之一，位于北纬45度的世界三大黑土带之一。干燥的湿度正好符合奶牛的生长习性，有利于奶牛的泌乳，是世界上最好的黄金生态奶带。

2010年11月，从澳大利亚进口了2588头纯荷斯坦奶牛。目前，奶牛存栏近5000头，日产鲜奶55吨。在这里，奶牛的食物、住所和运输都很豪华。牛棚里安装了一个立体声环绕声音箱，隔音隔热。电动卷帘窗能有效去除牛舍内的水分，提高空气体的新鲜度；用四排自由散置的栅栏喂养，奶牛可以自由活动，保证24小时喂养；温控电热饮水槽，保证奶牛在冬季任何时候都能喝到温水；海绵+橡胶席梦思躺在床上提高舒适度，减少乳腺炎；24小时自动刮粪系统，及时清除牛舍粪便。像这样豪华的牛舍在完达山的其他牧场也能看到。

为了让奶牛生产有机健康牛奶，完达山公司在安达市承包了22000亩天然无污染草地，在厂区种植了5300亩有机玉米，并承包了约6000亩土地供附近农民种植有机青贮饲料。张宇自豪地告诉记者，松北牧场鲜奶的干物质可达13.8%，已达到国际标准，完全超过国家标准；生牛奶的细菌总数比国家标准高100倍。通过机械挤奶、冷链运输和管道运输，这些优质牛奶将在24小时内到达人们的餐桌。