求索奶粉追溯体系 开启乳业第二春天

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我不知道这罐奶粉的奶源在哪里，饲养奶牛的牧场环境，奶粉加工过程中是否有细菌，甚至这罐奶粉是否有质量检验报告。我怎么能有信心买到它呢？为宝宝选择奶粉时，你有这样的疑虑吗？

根据乳品行业的数据，自工业和信息化部提出婴幼儿配方乳粉企业应全面建立食品追溯体系以来，一直作为重大质量问题出现的国产婴幼儿配方乳粉已成为全过程的可追溯产品。母亲只需要用她们的智能手机扫描奶粉罐上的二维码。从奶牛养殖开始，人们就可以一目了然地看到牛奶运输、奶粉生产和检验的全过程，甚至可以知道是哪个牧场和哪头奶牛生产了他们购买的奶粉。

伊利、蒙牛、完达山、三元等多家婴幼儿配方奶粉企业已经开始试运行质量安全追溯系统平台。回顾似乎是提高中国婴儿奶粉质量和赢回消费者信心的法宝。在各大商场和超市，国产奶粉迅速复苏，在咨询率和购买量方面处于领先地位。然而，我们不禁有所怀疑。可追溯系统建立后，婴儿的口粮真的安全可靠吗？

为了更有说服力地洞察该追溯系统的优越性，我们带来了完达山乳业生产的安力聪奶粉罐头，率先完成了追溯系统建设，用手机软件扫描二维码，很快手机上就出现了安力聪产品的系统追溯界面。在这个界面上，我们可以看到27个与产品质量相关的追溯信息，分为四类，如牛奶来源信息和追溯检验报告。它涵盖了奶源、生产、检验、成品配送到物流、市场等产业链的全过程。

真正的优势在于，企业可以通过信息追溯系统实现现代牧场的牛管理、产奶管理、养牛、饲养饲料、疾病防疫、统计分析等功能，实现计算机视频监控的全过程。

同时，质量安全可追溯系统相当于为企业建立一个庞大而有效的随时监控的数据库:在源头建立奶源数据管理系统，根据可追溯系统在奶站和工厂、消费者和政府职能部门之间共享鲜奶检测信息。您可以查询鲜奶的检测结果；在生产环节的配料过程中，原材料经检验合格后，进行逐一编码，扫描进入生产线，重要参数通过plc中央控制系统自动记录和存储，并随时输出和查询；在成品包装过程中，条形码被用来给出产品标识，二维码被分配给单袋(听)产品的外包装以定义独立的标识；检验部门可以通过实验室管理系统在同一天将所有检验结果上传到信息平台；产品出库时，根据发货计划扫描识别接线盒代码，准确快速地找到产品，验证发货，并逐一定义给仓库和经销商。

可追溯系统的建立使整个生产过程透明化、易于监管，为婴幼儿奶粉食品安全构筑了一道无形的防火墙，这无疑是一场以全新的信心提升乳制品行业的战斗。以完达山为例，全国乳制品行业无疑赢得了这场战斗，并且表现得非常出色。可追溯系统确保了中国婴儿口粮的安全，增强了消费者对国内乳制品质量和安全的信心，并为中国乳制品的第二个春天打开了大门。