【要闻】巧克力越黑越苦越健康 黑巧克力可可脂含量最高

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“人生就像一盒巧克力。 我不知道下一个味道……”。 看阿甘正传的人应该记得这句经典的台词，但在营养师看来，巧克力的营养价值因味道而异，但从健康的角度来看，肯定越黑越健康。

圣诞节快到了，巧克力作为节日礼物开始受欢迎。 在珠海的各个卖场，我们发现包装精美的巧克力预先放在显眼的位置。 但是，各种巧克力中哪个最健康呢？

超硬质黑巧克力的营养价值最高

“巧克力具有缓解情绪低落、提高观察力和记忆力、保护心血管、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老等效果”。 珠海市朗京健康管理中心国家高级公共营养师韦永华表示，巧克力通常由可可、牛奶、糖、香料等组成，其营养价值高低取决于可可含量。 也就是说，可可含量越高的巧克力越有营养。 但是，从味道来看，可可含量高的巧克力也经常很苦。

韦永华指出，黑巧克力的可可脂含量最高，超硬质黑巧克力从38%达到55%，因此口感最苦，营养价值也最高，其次是牛奶巧克力和白巧克力。 坚果巧克力在巧克力中添加了杏仁、榛子、核桃等，其营养价值因巧克力的种类而异。 超市常见的巧克力糖由糖和脂肪组成，几乎不含有可可成分。 因为营养价值最低。

成人食用量应控制在100克/天以内

但是韦永华警告说，任何巧克力，都是高热量、高脂肪、高糖分的特别糖类产品，只能作为日常饮食的补充适当摄取。 大人每天应该把吃巧克力的量控制在100克以内，孩子和青少年在两顿饭之间或大量运动后每次可以吃5~25克的黑巧克力。 另外，8岁以下的孩子、容易头痛的人、容易胃热的人、便秘者和糖尿病患者、胆石患者、患有严重心血管病的人不应该吃巧克力。

原版采录:本报记者米春艳