【要闻】客户质疑：“嘉华”鲜花饼里有花吗？

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鲜花饼是云南特有的吃玫瑰花的材料酥梨，是云南古典点心的代表，在全省乃至全国都很有名。 最近，昆明市嘉华食品厂推出了45种正宗云南味道的嘉华鲜花饼，在昆明市东寺街开设了鲜花饼专卖店。 很多老昆明人和外国游客正在增加，来这家店买有云南特色的鲜花饼。 但是，老昆明人吴先生昨天在本报上反映说，嘉华生花饼完全不是正宗的，不能吃玫瑰花的味道，和以前传下来的生花饼相差甚远。 记者为此进行了访问。

花店吸引了很多客人。

花饼里有花吗？

吴先生看到昆明某媒体上有广告说嘉华食品厂新推出了45种地道的鲜花饼。 特意花48元买了一盒玫瑰蛋黄饼，吃了之后没有玫瑰味。 原料中标的玫瑰豆沙、玫瑰红豆沙，这种变异的配方远不如正宗的鲜花饼的味道。 吴先生说流水线上生产的嘉华鲜花饼只是吊着羊头卖狗肉。 他甚至怀疑生花饼里是否有玫瑰花。

我想尝尝全部。

昨天下午，记者来到昆明市东寺街的嘉华鲜花饼专卖店。 这里是门庭若市，营业所挤满了人，十个营业员忙得不可开交。

昆明人李先生说她是看报纸上刊登的广告来买的。 我想先尝尝新鲜。 她说现在做生花饼的商家越来越少，生花饼唤起了很多老昆明人的美好回忆，她来到这里，打算一次不买十盒，送给亲戚和朋友。

记者在店里观察到鲜花饼的种类很多，云脚玫瑰荞麦饼、玫瑰松子饼、鲜花荞麦饼、玫瑰蛋黄饼等。 纸盒装的面包每盒的价格在22元到48元之间。 客户黄说:“我以前没听说过玫瑰松子饼，所以我打算买两盒看看。

为了验证吴先生反映的情况，记者花了48元买了一盒玫瑰蛋黄饼。 配方有精制面粉、精制油、白沙、玫瑰豆沙、玫瑰红豆沙、鸭蛋黄、鸡蛋等。 打碎一看，虽然看不到花，但是有花香，成分中豆沙和蛋黄在增加。 精细的产品后面只有一点花。 总体上蛋黄的味道很重。

一定有玫瑰花的成分

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记者将昆明市民吴先生的疑问反映在专卖店交给了店长杨静先生。 她说:鲜花饼一定有玫瑰花的成分。 例如，玫瑰蛋黄饼中，玫瑰豆沙和玫瑰红豆沙是主要成分，是嘉华推出的新技术。 记者表示，既然客户有疑问，是否会考虑让记者和市民参观制作过程，提交给公众。 杨静说，必须联系嘉华食品工厂，告诉记者打面包盒上的电话就行了。

记者打了面包盒的电话，0871-8240666一直没有接通。 另一个号码0871-8242751一直没有人应答。

本报将继续关注。

链接:鲜花饼

鲜花饼是云南特有的吃玫瑰花的材料酥油，是以花味、云南味为特色的云南古典点心的代表。

据史料记载，生花饼是300多年前清代制饼匠创造的，生花饼具有花香沁心、甜、不腻、养颜美容的优势，因此很多媒体转载，从西南昆明到北方天津都有。 根据晚清时的《燕京岁时录》，4月以玫瑰花为中心的被称为玫瑰饼。 用藤萝的花，这叫藤萝饼。 应时的食物也是。 随着鲜花饼的名声越来越高，它一跃成为当时宫廷的御点，迷上了干隆帝，得到了它的钦点:后来祭神点心玫瑰花饼不用再演奏了。

资料显示，鲜花饼的主要材料是面粉。 辅料是玫瑰、玉兰、菊花、冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪旁的生油。 把以上原料调制成鲜花陷料，用油面包好放在烤箱里烤。

云南法制报首席记者调查小高实习生贾庆芳