研究表明铬饮食补充剂可能会导致癌症

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新华社悉尼1月11日电澳大利亚新南威尔士大学最近表示，该大学和其他科研机构联合进行的一项研究发现，受到节食者和健身爱好者欢迎的铬膳食补充剂在进入人体后会部分转化为致癌物质。

铬通常以两种形式存在:三价铬和六价铬。其中，六价铬是一种强氧化剂，对人体健康非常有害。然而，三价铬是人体必需的微量元素。制成膳食补充剂后，还可用于糖尿病的辅助治疗，增强胰岛素和口服糖尿病药物的效果。然而，研究人员发现膳食补充剂中的三价铬在进入人体细胞后会被氧化到一定程度并致癌。

研究小组在实验室将三价铬注入动物脂肪细胞，然后用X射线荧光显微镜元素图谱技术观察处理后的细胞。人们发现，这些细胞中的铬被氧化，失去电子，并转化为致癌化合物。

研究人员发现，低剂量的铬对人体几乎没有伤害，但是长期或大剂量的铬片剂可能有致癌风险。因此，研究人员呼吁公众谨慎使用相关产品。

一些铬膳食补充剂每片含有高达500微克的铬，但澳大利亚卫生当局建议成年人每天仅消耗25至35微克的铬来维持人类的需求。

该研究报告发表在最新一期的德国应用化学周刊上。

职责:胡彦明