“蜜雪冰城陷恶意炒作视频风波 快速扩张下食品安全问题频发”

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中国网财经1月5日报道《记者陈琼》的“员工赤脚踩葡萄榨汁”视频将奶茶期“多努力”的蜜雪冰城推上了风口浪尖。 针对网络视频“蜜雪冰城员工赤脚榨葡萄汁”的主张，蜜雪冰城发表了官方声明，宣布网上关于蜜雪冰城“员工赤脚榨葡萄汁”的相关视频不真实，是恶意炒作的视频。

中国网络财经记者注意到蜜雪冰城在年末完成了企业股票结构、经营管理上的一系列调整，这被认为是上市的铺路。 但是，在迅速扩大中，蜜雪冰城的食品安全问题频发，有客户说在蜜雪冰城产品中吃了苍蝇和虫子，而且员工的服务态度很差，这些因素成为蜜雪冰城高歌冲上道路的最大风险。

股票结构调整会为上市铺路吗？

蜜雪冰城年底完成了企业股权结构、经营管理上的一系列调整，企业名称由郑州两岸公司的管理有限企业变更为蜜雪冰城股份有限企业。 企业实收注册资本从原来的60万元增加到10204.08万元，增长率为16906.80%； 企业代表、理事长、社长由张红甫所有改为张红超。 企业的性质从有限责任企业变成了其他股份公司(非上市)。

企业股票结构、经营管理上的一系列调整也被认为是企业探寻上市道路的准备事业。 去年下半年，据报道蜜雪冰城将完成ipo前的最后融资，有消息称“高甫资本、美团龙珠战将投蜜雪冰城，投票后评价200亿元”。 这个消息被市场上的人怀疑迅速打了脸。 “即使高甫和美团联入场，他们为什么能瞬间把蜜雪冰城的估值提高到200亿元？ 请给我理由”，投资者质疑。

之后，蜜雪冰城高层公开否认高甫资本、美团龙珠向公司战投，说该企业没有开放股票合作，没有得到任何机构的投资。

分解相关人士指出，蜜雪冰城迄今为止传达的融资信息有自我炒作的嫌疑，指出“这就像是自制自演，目的是为了提高企业的评价”。

迅速扩大，食品安全问题频发

根据“低价战略”和“直营+加盟”的裂变模式，蜜雪冰城近年来在全国迅速扩大，成为奶茶期缓慢上升的新星。 根据官方资料，去年6月突破1万家，11月达到12557家，成为国内店铺数量最多的茶饮连锁企业品牌。 2019年，蜜雪冰城收入60亿元，净利润约8亿元，年收入数据尚未公布。

中国网络财经记者关注在迅速扩张下食品安全问题频发，经常暴露的异物和食品安全问题。 客户投诉的要点集中在蜜雪冰城产品上吃苍蝇、虫子和原材料的质量。

“去年12月20日，石家庄桥西区民族路华强电子世界上第一个蜜雪冰城斜买饮料，但里面有虫子，店员态度不好，没有任何解释和道歉”，文芳阁的投诉中客人说。 中国网财经记者注意到在蜜雪冰城吃虫子和苍蝇的投诉比例不低，企业也没有提供很好的处理方法。 “我打算晚上去买三杯珍珠奶茶，回家喝一半再喝一口睡觉。 喝的时候，嘴里有东西，手里吐了两只苍蝇，恶心地扔在桌子上就吐，另一只苍蝇的肚子不见了，我吐了好几次”，客人说。 另外，也有很多抱怨原材料不新鲜，口感有问题。 除此之外，员工的态度不好也成了很大的“难点”，顾客在蜜雪冰城质疑“低价不值得享受好的服务吗？”

针对以上疑问，中国网络财经记者向蜜雪冰城股份有限公司发送采访纲要，发布新闻前未收到相关回应。

一位业界人士对中国网络财经记者表示，在访问市场的过程中，蜜雪冰城的员工总体上非常不专业。 由于企业采取了低价战略，员工的训练和对员工素质的要求、操作要求相对宽松，他说:“这也是食品安全这一部分产生很多问题的核心原因。”

在低价战略中危险很多

根据天眼检查资料，蜜雪冰城股份有限企业成立于2008年4月，注册资本金约1.13亿元人民币，法定代表人为创始人兼企业理事长张红超，其持股48.5%，是企业的实际统治者。 企业总经理张红甫持股同样为48.5%，与张红超同为企业的最终受益人。

根据“低价战略”，平均客单价在8元左右，蜜雪冰城受客户基数最大的下沉市场欢迎，在奶茶期迅速崛起，与近年大热的喜茶、奈雪等新茶饮相比，蜜雪冰城的销售价格仅为前二分之三。

从以下线城市市场开始的蜜雪冰城开始配置在一线城市，在北京等市场增加了店铺。 但是，进入一线城市市场的希望不大。 中国食品产业分解师朱丹蓬指出，将来即使去一线城市，也是城乡结合部的，主流商圈没有多少生存空之间。

朱丹蓬以长沙为例指出，蜜雪冰城员工工资比茶颜悦色、喜茶和其他茶饮企业品牌低20%到30%，“由于员工整体素养低，运营风险增加”。