【要闻】韩城大红袍 艰难进西安

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在送花椒回汉城的路上，汉城市满山红花椒专业合作社的理事长雪义臣计算了一下，尽管100斤花椒数量很少，总之还是挤进了西安市场。

在镇上很难买到真正的大红袍花椒

“为什么镇上买不到正宗的‘韩城大红袍’花椒？ ”住在西安光门的雷先生做饭几乎离不开花椒。 “我听说《国家地理标志保护产品》的汉城大红袍花椒很麻很香，但从来没买过。 ”。 前段时间，朋友从汉城带回了两包当地的“大红袍”花椒，第一次向吃了几十年花椒的雷展示了真正的“汉城大红袍”。

雷说，那两包花椒放了一个多月，隔着包装袋有浓郁的花椒味，多放点菜会呛鼻子。

最近，记者也很难访问西安一些大型超市和料理市场，发现正宗的“汉城大红袍”。

只有一两家在西安专卖

“在西安胡家庙、方欣等大规模农产品批发市场上，可以找到‘汉城大红袍’的花椒身影，但都是批量销售到地方的，西安专卖‘汉城大红袍’的花椒店只有一两家。 ”。 韩城市花椒管理局花椒产业管理部门负责人姚红强告诉记者。 “韩城花椒每年生产2万吨，多数散装销售到全国各地，只有1，200吨在当地精包装上市。 ”。

一个多月前，位于西安市太乙路182号(太乙路综合市场南侧)和大雁塔南广场新乐汇的陕西一村一品产品展示中心相继开业，省农业厅专门开设的这两家农产品超市为优秀农产品提供了免费销售的场所。 汉城人也计算出真正的大红袍第一次卖给西安。

薛义臣表示，全国知名的韩城大红袍很难进入西安。 “进入超市的人要看公司的规模，看企业品牌，得到qs认证，先支付“入场费”。 ”。 薛义臣说:“我们是刚下田的农民，不擅长经营企业品牌，没有那么多钱。”

“我最大的愿望是带着真正的‘韩城大红袍’休假。 ”。 薛义臣每次来到西安都在农产品批发市场、农贸超市转悠，在很多市场发现了假的“汉城大红袍”。 本报记者卡克雷

■延伸阅览

花椒的辨别方法

汉城是000万株高质量的红袍花椒基地，年产量占全国总量的六分之一以上，价格几乎左右着全国花椒的价格走向。

韩城大红袍花椒的优势是颜色鲜红，香味浓郁，通透性极强，可长期留香，辛麻感慢，但集中，后味特别持久。 果实通常聚集着2、3粒，果皮上塞满了粒粒状凹凸不平的油囊。 每片果皮都有裂缝，皮色红艳，油润，内皮淡黄，果肉不含种子仁，没有青椒柄，没有树枝。

劣质花椒果实颗粒小而不均匀，无裂缝，呈黄绿色或青色，握住手也不易裂开，香味或麻辣淡，不长。