婴儿音乐:开始饼干酶解时代；中国婴儿食品迎来绿色发展

本篇文章895字，读完约2分钟

张祖炎，宝贝音乐有限公司董事长

海外网12月4日讯——12月2日，“匠师精神，山东制造——开放山东”全媒体采访活动考察团来到山东宝贝音乐有限公司(以下简称“宝贝音乐”)。在采访中，记者了解到，该公司已与世界领先的食品配料供应商荷兰皇家帝斯曼集团合作，开发和替代传统的添加剂与生物酶制剂，从而实现了婴儿补充食品行业技术创新的重大突破。这意味着一个更安全、更健康、更有营养的婴儿辅食时代已经悄然开始。

饼干革命:新技术取代旧技术

山东宝贝音乐有限公司董事长张祖炎表示，经过65年的发展，宝贝音乐现已成为集婴儿食品、功能性食品研发生产、成人休闲食品生产、经营和服务于一体的综合性企业。其产品范围涵盖100多种饼干、蛋糕、饼干、意大利面、OEM和ODM产品，并在北方婴儿食品行业占据主要市场份额。2014年8月，公司成功在全国中小企业股份转让系统(俗称“新三板”)上市。

吃饭的“方式”首先是“安全”。安全对于婴儿和幼儿的补充食物尤其重要。该公司董事长张祖炎表示:“在传统的硬面饼干加工工艺中，焦亚硫酸钠(一种微量化学食品添加剂)通常被用作面团醒发改良剂。如何摆脱对传统化学食品添加剂的依赖，已成为中国许多饼干生产企业面临的难题。

面对困难的问题，一些人选择退缩并坚持规则，而另一些人选择突破并勇敢地前进。敢于成为世界第一，把食品安全作为自己的职责，婴儿音乐一直致力于为世界上的婴儿制作最安全的补充食品。因此，2013年7月，婴儿音乐与荷兰皇家帝斯曼集团达成合作，首次将生物酶技术应用于婴儿辅食领域。经过一年多的精心研发和200多次反复试验，最终，在宝贝音乐团队的不懈努力下，酶制剂科学合理地成功应用于饼干生产过程。经过1小时的面团制备和30分钟的静止直至苏醒，面团的延展性在成形过程中经历生化反应，从而在颜色、形状、结构和味道方面改善饼干的质量。这不仅避免了传统添加剂带来的烦恼，而且更符合婴幼儿食品质地细腻、易酿造、高调配、易消化吸收的特点。最后，它突破了传统添加剂在生产过程中的使用，以更高的标准保证了食品的营养和健康。中国婴幼儿辅食饼干告别了焦亚硫酸钠时代。

职责:胡彦明

1 2下一页