短兵相接 外卖O2O的“π法则”

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神舟专车联盟e-drive、美团和公众评论从资本争夺战合并到控股集团热身赛，以烧钱为主题的o2o风向正在发生变化。这种寒意也渗透到了外卖o2o领域。在混乱和杀戮之后，该行业正面临更深层次的整合和新的洗牌。

以巨额补贴收取用户和烧钱的竞争模式不能给外卖o2o企业带来正价值，也不利于企业的长期可持续发展。笔者认为，在激烈的竞争中，只有真正掌握了规则，企业才有更多的生存机会，才能走出自己的路。

所谓的排规则包括专业、专注和专注，它们是相互关联和不可或缺的。

专业:餐饮外卖企业的基础

与技术创新的互联网公司不同，外卖o2o主要提供生活服务，其特殊性主要体现在服务上。

建立专业的物流团队。外卖订单具有明显的突发性，在配送过程中必须由系统配送；此外，外卖o2o的分布不同于电子商务，其对齐率较高，所以外卖o2o企业必须有专业的自建物流团队。

道路必须有专业的硬件设备。专业的硬件设备是确保配送服务的基础，包括车辆和配电箱。运输直接关系到配送的准确性，专业的配电箱也是提高配送水平的关键。不同的外带包装规格完全不同，所以需要统一购买专业的投递箱，设备齐全，分类清晰，这样可以更好的保证投递质量。

路有专业的配送管理标准。着装、标准化流程和标准语言更容易打动商家和用户，提高服务声誉。自建物流配送人员通常会在上岗前接受专业培训，系统学习公司文化、服务条款、配送流程等。，并通过有效的监督加以实施。

在疯狂的资本竞争之后，外卖o2o行业变得理性化，建立自己的物流团队成为当务之急。目前，同学会美食派对和生活半径是自建物流的代表，但当你饿的时候，美团外卖和百度外卖也开始建立自己的物流，行业配送正朝着更专业、更重的模式发展。

专注:以增值服务赢得市场

对于餐饮外卖企业来说，满足用户是远远不够的，用户必须被感动。商业模式很容易复制，但是服务依赖于经验的积累，而经验是不能快速复制的。因此，专注于打造可靠的服务品牌是外卖o2o企业获取用户和赢得市场的基础。这主要体现在服务体系的升级和差异化服务上。

与用户接触最多的是经销商。要升级服务系统，必须加强对经销商的管理和培训，提高用户的声誉。另一个要点是使用大数据来提供增值服务。当每个送货员送餐时，他手机上的应用程序会提示他用户点餐的次数、他最近是否抱怨过、他有什么特殊需求以及他应该推广什么服务。大数据可以在改善食品配送和客户服务方面发挥重要作用，有利于为不同用户提供更加个性化和定制化的增值服务，为企业创造利润。

在寒冷的冬天，外卖平台同质化竞争不可避免。只有通过差异化服务，才能提高竞争门槛和壁垒。

除了餐饮配送，目前美团外卖、饥饿、家常菜俱乐部等主要o2o企业平台也尝试了便利店、超市、鲜花、下午茶等类别的配送服务。此外，与商家建立更深层次的合作关系，从最初的基于交易的合作延伸到供应链视角的合作，进一步提高前端和后端的竞争门槛，也是外卖o2o平台差异化的重要体现。

关注核心用户、建立目标群体是外卖o2o企业可持续发展的根本命脉。烧钱的长期补贴不能增加用户粘性，低成本流量也不能建立行业门槛。越来越多的理性外卖o2o最终将聚焦于那些愿意为服务付费的人。

花钱多的用户忠诚度低，消费能力有限，不会为企业创造任何价值。只有关注垂直领域，关注核心精准用户，在主要战区精耕细作，真正专业化和彻底化，并获得真正愿意为外卖餐饮系统付费的用户，才能实现可持续发展。

(文章链接:http://science.china/2015-10/23/content_8321312)